給食カレンダー

★商店街コラボ★　～赤坂見附バール デル・ソーレ～　

今井寿シェフ特製ボロネーゼ、バーニャカウダーのインサラータ、果肉入り国産ブルーベリーヨーグルト、牛乳

久しぶりのコラボ給食で生徒たちは大喜び！

ボロネーゼのソースは牛ひき肉と豚ひき肉のあいびきで、トマトソースで１～２時間じっくりと煮込みました。味付けは塩・こしょうのみですが、深い香りとコクがあり、おかわりをたくさんする姿が見られました。

バーニャカウダーも手作りです。大量のにんにくとアンチョビを使っていますが、牛乳でじっくり煮込んだので臭みもなく、食べやすいソースになりました。野菜が苦手だったけどソースがおいしくて食べることができたと報告してくれる子もいました。

１０月１０日は目の愛護デーなので、目によいとされるブルーベリーを使ったデザートを組み合わせています。東京都産の国産のブルーベリーを手に入れることができたので、果肉たっぷりのヨーグルトを作ることができました。